Nekoliko reči o razlikama između hleba i pogače
Pogača i hleb su vrste pekarskih proizvoda, ali postoje neke razlike između njih.
Hleb je opšti naziv za pekarski proizvod koji se obično pravi od brašna, vode, kvasca ili kvasca i soli. Postoji mnogo vrsta hleba, uključujući beli hleb, integralni hleb, hleb od različitih žitarica, hleb od celog zrna i mnoge druge vrste, svaka sa svojim karakteristikama i sastojcima. Hleb se obično peče u većim komadima, kao što su vekne ili hlebove.
Pogača, s druge strane, često se pravi od istih ili sličnih sastojaka kao i hleb, ali se obično priprema u manjim ili pojedinačnim porcijama. Pogača može imati različite forme, poput okruglih ili ovalnih, i može biti dekorisana ili obogaćena dodacima kao što su masline, sir, povrće ili začini. Takođe, pogača se može peći brže u poređenju s hlebom, budući da je manje komada i obično manje debljine.
Iako su sastojci slični, razlike u načinu pripreme, obliku i veličini čine glavnu razliku između ova dva pekarska proizvoda.
Sastojci:
- 600 gr brašna
- 1 malo pakovanje kvasca (40 gr)
- malo soli i 6 dcl mlake vode
Priprema:
Pripremite i aktivirajte kvasac (ako recept koristi kvasac).
U dubljoj posudi umešajte i sjedinite sve tečne i suve sastojke dok ne dobijete glatko testo.
Mesite testo rukama na pobrašnjenoj površini dok ne postane elastično.
Testo ostavite da naraste dok se ne udvostruči u volumenu (poklopljeno).
Kada naraste, prebacite ga u pleh ili na pleh za pečenje, poravnajte površinu dlanom.
Izbockajte površinu testa viljuškom ili nožem da se naprave šare.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok pogača ne porumeni i unutrašnjost ne bude pečena.
Pogaca pletenica bakin recept
Izrađeno testo pogače možemo uobličiti i tako što ćemo celu masu tanko razvući prstima i urolovati. Rolnu sečemo poprečno na jednake komade i slažemo u okruglu, podmazanu tepsiju. Komade stavljamo uspravno. Posudu moramo do kraja napuniti. Premažemo površinu slanim umešanim žumancima i pečemo.
Idite nazad na Bakin kuvar
