Sastojci

  • 10 jaja
  • 300 gr badema
  • 140 gr masla
  • 300 gr šećera u prahu
  • 160 gr čokolade
  • 80 gr biskvita
  • 1 čašica ruma
  • 1 limun
  • 250 gr slatke pavlake
  • 2-3 kesice vanilin šećera
  • šolja prokuvane, jake kafe bez taloga

    Priprema

    Za pripremanje ove torte potrebno nam je 10 jaja, 300 gr badema, 140 gr masla, 300 gr šećera u prahu, 160 gr čokolade, 80 gr biskvita, 1 čašica ruma i 1 limun.
    Bademe oljuštimo i prosušene sameljemo. Čokoladu rastopimo, a biskvite umočimo u rum i izmrvimo na sitne komade. Radvojimo 6 jaja na belanca i žumanca. Napravimo gust sneg od belanaca. Koru limuna izrendamo i iscedimo sok.
    Sada smo pripremili sve što će se dodavati u osnovnu masu za pravljenje torte.
    Maslo, 4 cela jaja i 6 žumanaca mešamo dok se ne napravi gusta penasta masa.
    Tada dodajemo pripremljenu čokoladu, bademe, biskvite, koru i sok od limuna i na kraju sneg od belanaca. Svaki sastojak stavlja se postepeno i muti. Ovako pripremljenu masu sipamo u okrugli ili četvrtasti kalup koji podmažemo uljem i pospemo brašnom. Ispečenu masu pažljivo izvadimo iz kalupa i kad se prohladi rasečemo na dve jednake polovine koje ćemo spojiti nadevom.
    Za nadev je potrebno 250 gr slatke pavlake, 2-3 kesice vanilin šećera i šolja prokuvane, jake kafe bez taloga. Potrebno je da pavlaka bude hladna. Čvrsto je ulupamo postepeno dadajući vanilin šećer. Potom dospemo kafu koja je takođe rashlađena. Kafu je bolje polako dodavati da ne bi nadev previše razvodnili.
    Nadevom spajamo dve polovine ispečenog testa, ali ga nanosimo i na celokupnu spoljašnost torte.
    Zbog veličine jaja testo može biti deblje i ako smatramo da nam nije dovoljno fila dodamo potrebnu količinu kako bi torta bila sočna. Torta stoji na hladnom mestu i po potrebi se služi.


    Bakine torte

    Idite nazad na Bakin kuvar

    PODELI: