Kuvanjem u mleku gubi se specifični miris jagnjećeg mesa, koje pritom postaje izuzetno mekano i slasno. Najčuvenija je Durmitorska jagnjetina u mleku, gde se dodatno začini skorupom (ovčijim kajmakom).

Sastojci:

  • 2 kg jagnjećeg mesa
  • 2 l mleka
  • 2 kg krompira
  • so, biber, peršun

Priprema:

jagnjetina-u-mlekuMeso odvojiti od kostiju, poređati u šerpu, pa preliti mlekom. Kuvati na laganoj vatri oko sat vremena. U toku kuvanja stvara se pena, pa nije potreban poklopac, ili kuvati polupoklopljeno, da mleko ne iskipi.

Krompir oljuštiti, pa staviti na dno keramičke posude – pekača. Preko poređati kuvanu jagnjetinu, posoliti, pobiberiti, pa naliti mlekom u kome se meso kuvalo. Poklopiti i peći u rerni oko sat vremena.

Na kraju skinuti poklopac, pa zapeći još nekoliko minuta. Služiti toplo, posuto peršunom.

Bakina pečenja i ostala mesa

Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: