Sastojci:
- 1kg belog krompira
- 1/2kg brašna
- 2 jajeta
- prašak za pecivo
- 100gr margarina ili putera
- šljive
- 200gr prezli
- ulje ili puter za prženje
- šećer
Priprema:
Krompir u ljusci skuvati u blago posoljenoj vodi, pa ga oljuštiti i izgnječiti presom za pire krompir. Dodati margarin ili puter, jaja i brašno sa praškom za pecivo. Masu dobro umesiti, dok se ne dobije mekše testo. Od testa formirati valjak, pa seći na režnjeve.
U sredinu svakog komada testa staviti šljivu, obmotati testom i rukama formirati lopticu, tj knedlu. (Šljivama se izvadi koštica i umesto nje umetne kocka šećera).
Kada smo napravili sve knedle, spuštamo ih jednu po jednu u posoljenu ključalu vodu, pa kuvamo dok ne isplivaju na površinu, otprilike 15 minuta. Kuvane knedle vadimo rešetkastom kašikom, da se malo ocede, pa ih uvaljamo u prezle.
Prezle propržimo na malo ulja, ili, još bolje, na puteru, pa spuštamo po dve –tri kuvane knedle i okrećemo ih dok se sa svih strana uvaljaju u prezle. Služimo ih posute kristal šećerom, a ko voli i cimetom.
Idite nazad na Bakin kuvar
