Komplet lepinja – slana srpska poslastica proglašena je za najbolji svetski doručak, a ovo priznanje užičkom specijalitetu dodelio je čuveni gastronomski sajt. Konkurencija je prilikom izbora bila jaka, čak 100 jela se takmičilo, a specijalitet iz zlatiborskog kraja zauzeo je prvo mesto sa ocenom od 4.7 — od maksimalnih 5!
Čuveni gastronomski sajt “Taste Atlas” proglasio je pobednički svetski doručak. Komplet lepinja je najbolji doručak na svetu u 2023. godini.
Postupak pripreme ovog specijaliteta 2005. godine zaštitio je u Zavodu za intelektualnu svojinu Dragan Lazić, vlasnik najstarije užičke pekare „Šuljaga“.
– Presrećni smo zbog ovog priznanja, ali je ovo za nas još veći teret jer nas obavezuje da budemo još bolji. Moramo se truditi maksimalno da nam kvalitet komplet lepinje bude na vrhunskom nivou. Nismo eksperimentisali, po starinskom receptu smo krenuli, napravili prvu i držimo se do danas tog kvaliteta, koji se i sami vidite, pokazao savršen – rekao je Dragan Lazić Šuljaga čije su lepinje nadaleko poznate.
Komplet lepinja se tradicionalno vezuje za Užice i ceo zlatiborski kraj, a veruje se da je nastala u periodu između dva svetska rata.
Užički specijalitet broj jedan u svetu!
Komplet lepinja proglašena za najbolji doručak 2023. godine
Čuveni gastronomski sajt “Taste Atlas” proglasio je pobednički svetski doručak. Komplet lepinja je najbolji doručak na svetu u 2023. godini.
Postupak pripreme ovog specijaliteta 2005. godine zaštitio je u Zavodu za intelektualnu svojinu Dragan Lazić, vlasnik najstarije užičke pekare „Šuljaga“.
– Presrećni smo zbog ovog priznanja, ali je ovo za nas još veći teret jer nas obavezuje da budemo još bolji. Moramo se truditi maksimalno da nam kvalitet komplet lepinje bude na vrhunskom nivou. Nismo eksperimentisali, po starinskom receptu smo krenuli, napravili prvu i držimo se do danas tog kvaliteta, koji se i sami vidite, pokazao savršen – rekao je Dragan Lazić Šuljaga čije su lepinje nadaleko poznate.
– Turisti posebno budu oduševljeni komplet lepinjom. Oni baš vole ta naša jela. Domaći kajmak, lepinju, domaća jaja… To je ukusno, a i zdravo. Baš pravi srpski proizvod, autentičan – rekla je kuvarica Vesna Poledica.
Kako se pravi komplet lepinja
Ova slana srpska poslastica sastoji se od tradicionalne lepinje koja se preseče na pola, premaže kajmakom i prelije jajetom. Zapeče se kratko i zalije mešavinom vruće masti, lokalno poznatom kao moča, i svi je traže.
Da je komplet lepinja omiljena među Srbima potvrđuju i ostali:
– Najviše volim onu pravu komplet lepinju, kajmak, jaje i pretop bez ikakvih dodataka. Kalorična je i vraća snagu. Ukusna, jeftina, zdrava – kažu ljubitelji ovog srpskog specijaliteta.
Komplet lepinja je za posetioce iz drugih zemalja nešto specifično, autentično, srpsko, a za naše ljude gotovo svakidašnji doručak.
Jede se prstima i to tako što se prvo kidaju komadići poklopca i natapaju se u pretop i zapečeno jaje i kajmak. Kada se pojede poklopac na isti način se jede i donji deo lepinje.
Izvor: Blic
