Sastojci:
Priprema:
Postoji mnogo načina za pripremu omleta sa šunkom. Način pripreme koji vam ovde preporučujemo je izuzetno privlačan, samo nam treba malo više vremena da ga pripremimo. U posudu sa pet kašika brašna postepeno dolivamo 4dcl mleka. Moramo neprekidno mešati da se ne stvore grudvice. Umešano brašno i mleko kuvamo na šporetu dok se ne zgusne. Dok se hladi neprekidno mešamo. Kad se ohladi masu blago posolimo, dodamo 5 žumanaca, promešamo, dodamo sneg od 5 belanaca i ponovo promešamo. U posudu podmazanu mašću ili uljem pospemo i brašno kako se pripremljena masa ne bi lepila za posudu. Sipamo u pripremljenu posudu pripremljeni sadržaj, ispečemo i odmah izručimo na salvetu ili lanenu krpu. Pošto se nadev nanosi na toplo testo treba ga pripremiti ranije ili dok se omlet peče. Nadev se pravi od 100gr na sitne kocke sečene slanine, koja se stavi u šerpu da se prži. U proprženu slaninu dodajemo 250gr seckane šunke. Kad se nadev zgusne izručimo ga na pripremljeno testo i ravnomerno razvučemo. Potom zavijemo u rolat. Rolat stavimo u posudu u kojoj može da se peče. U toj posudi isečemo ga na jednake komade.
Treba još napraviti preliv. Propržiti 50gr masla i jednu kašiku brašna, dodati 2dcl kisele pavlake, tri kašike rendanog sira, 2 žumanceta i malo soli. Sve dobro promešati i malo prokuvati. Priremljen rolat preliti sa ovim prelivom i peći samo 5 minuta. Služi se toplo.
Idite nazad na Bakin kuvar
