Pašta Fažol (e fagioli) je tradicionalno italijansko jelo koje je popularno u Dalmaciji. Sastoji se od kuvane paste i pasulja, obično boranije ili nekog drugog tipa pasulja, obično u sosu od paradajza sa začinima kao što su beli luk, origano i bosiljak. Ovo jelo je često ukrašeno maslinovim uljem ili parmezanom pre serviranja. Postoje različite varijacije recepta za paštu e fagioli, a neke uključuju dodavanje povrća ili kobasica za različite ukuse i teksture. Osim što je ukusno, ovo jelo je često i nutritivno bogato zbog kombinacije paste i pasulja koji pružaju ugljene hidrate, proteine i vlakna.
Sastojci:
- 500 g pasulja
- 200 gr dimljene slanine (pancete)
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 250 gr makarona, pužića, školjkica…
- 1-2 lista lovora
- maslinovo ulje
- 1 kašika paradajz paste
- so, biber, peršunov list
Priprema:
Detaljan opis pripreme i stotine recepata iz bakinih kuhinja EX YU nadjite ovde!
Idite nazad na Bakin kuvar
