Sastojci:
Priprema:
Skuvamo 150 gr pirinča u 3 dcl vode. Pirinač je bolje kuvati na veoma niskoj temperaturi jer ga tada ne mešamo a i ne zagori. Ako ga kuvamo na visokoj temperaturi moramo ga često mešati. Obaren pirinač ne sme biti raskašen.
Sitno iseckamo crni luk, a oprane pečurke na režnjeve. Luk propržimo na ulju, dodamo pečurke, malo belog vina i dinstamo (160 stepeni) dok pečurke ne omekšaju. Pred kraj dodamo i kašičicu sitno sečenog peršuna. Kad su pečurke gotove sklonimo ih sa šporeta.
Spojimo obareni pirinač i pečurke zajedno sa puštenim sokom od pečuraka i uljem. Posolimo po ukusu i promešamo tako da pečurke i pirinač budu ravnomerno raspoređeni.
Preporučujemo vam da posolite samo pečurke po ukusu jer ćete tako lakše proceniti količinu potrebne soli, a pirinač neće znatno promeniti osećaj slanosti jela. Ukoliko ste ljubitelj pečurki možete srazmeru pirinča i pečuraka prilagoditi
sopstvenom ukusu tako što ćete npr. spojiti predloženu količinu pirinča sa više od 150 gr spremljenih pečuraka.
Neko ne sprema pirinač izdvojeno već u dinstane pečurke doda pirinač i vodu da se zajedno kuvaju.
Idite nazad na Bakin kuvar
