Sastojci:

  • 150 gr pirinča oblog zrna
  • 3 dcl vode
  • 150 gr svežih pečuraka
  • 1 glavica crnog luka
  • malo soli, belog vina, kašičica seckanog peršuna i ulja

    Priprema:
    Skuvamo 150 gr pirinča u 3 dcl vode. Pirinač je bolje kuvati na veoma niskoj temperaturi jer ga tada ne mešamo a i ne zagori. Ako ga kuvamo na visokoj temperaturi moramo ga često mešati. Obaren pirinač ne sme biti raskašen.
    Sitno iseckamo crni luk, a oprane pečurke na režnjeve. Luk propržimo na ulju, dodamo pečurke, malo belog vina i dinstamo (160 stepeni) dok pečurke ne omekšaju. Pred kraj dodamo i kašičicu sitno sečenog peršuna. Kad su pečurke gotove sklonimo ih sa šporeta.
    Spojimo obareni pirinač i pečurke zajedno sa puštenim sokom od pečuraka i uljem. Posolimo po ukusu i promešamo tako da pečurke i pirinač budu ravnomerno raspoređeni.
    Preporučujemo vam da posolite samo pečurke po ukusu jer ćete tako lakše proceniti količinu potrebne soli, a pirinač neće znatno promeniti osećaj slanosti jela. Ukoliko ste ljubitelj pečurki možete srazmeru pirinča i pečuraka prilagoditi
    sopstvenom ukusu tako što ćete npr. spojiti predloženu količinu pirinča sa više od 150 gr spremljenih pečuraka.
    Neko ne sprema pirinač izdvojeno već u dinstane pečurke doda pirinač i vodu da se zajedno kuvaju.


    Bakina posna predjela

    Idite nazad na Bakin kuvar