Sastojci:
- ½ kg brašna
- 1 kašika ulja
- 4 dcl vode
- malo brašna na kojem ćemo razvlačiti testoNadev:
- ½ kg krompira
- so i biber
Priprema:
Od brašna, kašike ulja i vode dobro zamesimo testo. Podelimo ga na 2 dela od kojih ćemo razvući što tanje 2 kore. Dok razvlačimo testo povremeno ga premažemo sa malo ulja kako bi ga lakše razvukli. Razvučene kore premažemo toplim uljem i ostavimo da se malo prosuše (prekrijemo ih lanenom krpom).
Nadev pravimo tako što oljuštimo krompir u isečemo ga na veoma sitne kocke. Tako isečen krompir obarimo, ali krompir ne sme da se raspada, već mora zadržati oblik malih kocki. Omekšao krompir dobro procedimo od vode, posolimo i pobiberimo po ukusu. Uzmemo jednu koru i po njoj sipamo polovinu obarenog i začinjenog krompira te polako uvijemo u rolnu. Krajeve rolne malo pritisnemo prstima da krompir ne bi ispadao. Isto uradimo i sa drugom korom.
Đuveč premažemo uljem i spustimo savijače. Po površini ih premažemo tankim slojem ulja i stavimo u zagrejanu rernu da se peku na 220 stepeni (ako je rerna dobro zagrejana dovoljno je i 20 minuta pečenja). Kad je savijača gotova premažemo je hladnom blago slanom vodom, prekrijemo lanenom krpom da kratko odstoji i još uvek toplu služimo.
Po želji možete napraviti nadev od krompira dodavši 1 glavicu sitno isečenog i prodinstanog crnog luka.
Idite nazad na Bakin kuvar
