Sastojci:

  • 300 gr brašna
  • 1 kašika ulja
  • 2,5 dcl vode
  • malo soda bikarbone (pola kesice praška za pecivo)

    Nadev:

  • 1/2kg krompira
  • 4 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 6 kašika ulja
  • 20 gr margarina
  • malo soli, bibera i peršunovog lista
  • ulje za podmazivanje i brašno na kojem razvlačimo testo

    Priprema:
    Od brašna, jedne kašike ulja, 2,5 dcl vode (vodu sipajte postepeno jer će možda zatrebati malo manje), kroz prste soli i na vrh noža soda bikarbone zamešajte mekše testo. Dobro ga izradite. Uobičajeno je reći dobro izlupajte testo, tako da ga i treba dobro stiskati i prevrtati dok mesimo. Ostavimo testo da se odmori pola sata na toplom mestu. Nakon toga podelimo testo na dva dela od kojih ćemo razvući 2 kore koje odgovaraju veličini đuveča.

    Priremimo nadev za pitu dok se kore malo prosuše. Obarimo pola kg oljuštenog krompira , šargarepu i 4 glavice crnog luka isečenog na četvrtine. Procedimo i ispasiramo krompir, šargarepu i luk. Dodamo so i biber po ukusu, malo sitno sečenog peršuna, 3 kašike ulja, kao i 20 gr margarina.

    Đuveč u kojem ćemo peći pitu dobro premažemo uljem i stavimo jednu koru. Kora se poprska ili premaže uljem i sipa pripremljeni nadev preko. Nadev ravnomerno rasporedimo po celoj kori. Potom stavimo drugu koru, malo pritisnemo da lepo legne preko nadeva. Prelijemo po celoj gornjoj kori 3 kašike ulja i stavimo u već zagrejanu rernu da se peče na 220 stepeni (do 30 minuta).
    Ispečenu pitu poprskamo ili premažemo hladnom vodom, prekrijemo krpom da se malo potpari i omekša. Služimo toplo.


    Bakine posne pite

    Idite nazad na Bakin kuvar