Kiflice punjene orasima su slatkiš koji nosi duh prošlosti i slavi bogatstvo oraha. Prema bakinom receptu, ovi kolačići su simbol topline doma i jednostavne slasti koja očarava svojim ukusom. Recept za bakine kiflice punjene orasima koristi osnovne sastojke koji se nalaze u klasičnim domaćim kolačima. Brašno, puter (ili mast), šećer, jaja, prašak za pecivo, mleko ili pavlaka su osnovni sastojci testa. Za punjenje, mleveni orasi se mešaju sa šećerom i dodaju ukusu i bogatstvu kiflica.

Sastojci:

  • 400 gr oštrog brašna
  • 150 gr masti
  • 2 jajeta
  • 20 gr svežeg kvasca
  • 1dl mleka
  • strugana kora limuna
  • 200 gr oraha
  • 200 gr kristal šećera
  • 200 gr šećera u prahu

Priprema:

U mlako mleko dodati kašiku šećera, malo brašna i razmrvljen kvasac i pustiti da nadođe. Za to vreme na dasku za mešenje prosejati brašno, napraviti udubljenje u sredini, pa dodati nadošli kvasac, mast, 4 kašike šećera, jedno celo jaje i jedno žumance, struganu limunovu koricu. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo i ostaviti ga pola sata da se odmori. Potom ga razvući na debljinu od pola centimetra, ise ći na kvadratiće i nadevati.
Nadev napraviti na sledeći način: belanca umutiti u švrst šaum, dodati šećer, i na kraju mlevene orahe.

Formirane kiflice poređati u podmazan pleh i peći na 180 stepeni 15 do 20 minuta. Pečene kiflice treba da ostanu bele. Još tople kiflice uvaljati u šećer u prahu.


Bakini kolači

Idite nazad na Bakin kuvar