Kiflice punjene orasima su slatkiš koji nosi duh prošlosti i slavi bogatstvo oraha. Prema bakinom receptu, ovi kolačići su simbol topline doma i jednostavne slasti koja očarava svojim ukusom. Recept za bakine kiflice punjene orasima koristi osnovne sastojke koji se nalaze u klasičnim domaćim kolačima. Brašno, puter (ili mast), šećer, jaja, prašak za pecivo, mleko ili pavlaka su osnovni sastojci testa. Za punjenje, mleveni orasi se mešaju sa šećerom i dodaju ukusu i bogatstvu kiflica.
Sastojci:
- 400 gr oštrog brašna
- 150 gr masti
- 2 jajeta
- 20 gr svežeg kvasca
- 1dl mleka
- strugana kora limuna
- 200 gr oraha
- 200 gr kristal šećera
- 200 gr šećera u prahu
Koraci pripreme
Priprema testa
Rastvori kvasac u mlakom mleku i ostavi da malo naraste. U veću posudu prosej brašno i dodaj mast (ili puter), jaja i struganu koru limuna. U to polako ulivaj aktivirani kvasac i umesi glatko i mekano testo.Priprema fila od oraha
U posebnoj posudi pomešaj mlevene orahe sa kristal šećerom i šećerom u prahu. Ova mešavina će biti ukusno, aromatično punjenje za kiflice.Oblikovanje kiflica
Razvuci testo tanko na pobrašnjenoj površini. Na testo ravnomerno rasporedi fil sa orasima. Iseci testo na trokute i počni da ih motaš od šireg dela ka vrhu, formirajući klasične kiflice.Pečenje
Ređaj kiflice u pleh obložen papirom za pečenje i peci u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 °C dok ne porumene.Hlađenje i serviranje
Kada su kiflice pečene, ostavi ih da se ohlade. Po želji ih možeš dodatno posuti šećerom u prahu.
👉 Napomena: Ovo je tradicionalna, bakina verzija kolačića koji se često pripremaju kod kuće za praznike, slavske goste ili uz kaficu — mekane iznutra, sa bogatom aromom oraha i limuna.
Prijatno!
Idite nazad na Bakin kuvar
