Ulutma je kolač orijentalnog (turskog) porekla. Slična je kohu od griza, samo se zaliva šećernim sirupom. Belanca i žumanca se mute odvojeno, dodaje se samo pšenični griz, ne i brašno, uz dodatak oraha i suvog grožđa. Jednostavan, a veoma ukusan kolač.
Sastojci:
Sirup:
Priprema:
Žumanca i šećer penasto umutiti, dodati mlevene orahe, struganu limunovu koricu, griz i suvo grožđe. Od belanaca umutiti čvrst sneg, pa lagano umešati u smesu sa žumancima.
U podmazan i pobrašnjen pleh sipati masu, poravnati je i peći pola sata na 180 stepeni. Pečeni kolač iseči na trouglove, pa topao preliti sirupom i ostaviti na hladnom da upije sirup.
Za sirup preliti šećer vodom, kuvati desetak minuta, pred kraj dodati limun isečen na kolutove.
Idite nazad na Bakin kuvar
