Ulutma je kolač orijentalnog (turskog) porekla. Slična je kohu od griza, samo se zaliva šećernim sirupom. Belanca i žumanca se mute odvojeno, dodaje se samo pšenični griz, ne i brašno, uz dodatak oraha i suvog grožđa. Jednostavan, a veoma ukusan kolač.

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 100gr šećera
  • 200gr griza
  • 200gr oraha
  • 100gr suvog grožđa
  • limunova korica
    Sirup:
  • 600gr šećera
  • 3dl vode
  • 1 limun

Priprema:

ulutma-sa-orasimaŽumanca i šećer penasto umutiti, dodati mlevene orahe, struganu limunovu koricu, griz i suvo grožđe. Od belanaca umutiti čvrst sneg, pa lagano umešati u smesu sa žumancima.

U podmazan i pobrašnjen pleh sipati masu, poravnati je i peći pola sata na 180 stepeni. Pečeni kolač iseči na trouglove, pa topao preliti sirupom i ostaviti na hladnom da upije sirup.

Za sirup preliti šećer vodom, kuvati desetak minuta, pred kraj dodati limun isečen na kolutove.


Bakini kolači

Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: