Sastojci

  • šaka belog brašna
  • malo soli
  • 1 celo jajePriprema

    Od istog testa od kojeg pravimo rezanca ili flekice možemo napraviti i taranu. Potrebno je zamesiti tvrdo testo od šake belog brašna, malo soli i 1 celog jajeta. Ovo je mera dovoljna za oko 2 litre supe. Na dasku stavimo brašno na kojem napravimo udubljenje za jaje, malo soli pospemo i počnemo da mesimo. Pošto jaje može biti veće ili manje moraćemo, u slučaju da se testo rasipa, dodati veoma malo vode.

    Kad smo dobro umešali testo, uobličimo ga u oblik zemičke, sačekamo da se malo prosuši i rendamo. Odmah ih rasprostiremo po dasci, da se ne bi prilepile jedna za drugu, izrendane mrvice. Prosušene stavljamo u supu. Ukoliko tarane (ili rezanci) preteknu moramo ih uviti u krpu i čuvati na suvom mestu.

    Ulošci za supe i čorbe

    Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: