Komisbrot je tradicionalni kolač sa širom popularnošću na prostorima Balkana, često viđen na trpezi u Srbiji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, te Crnoj Gori. Ovaj kolač se izdvaja po svojoj karakterističnoj strukturi i ukusu koji ga čine prepoznatljivim.
Karakteristike Kolača
Komisbrot je kolač čija se receptura često prilagođava prema individualnim preferencijama. Uobičajeno, koriste se orašasti plodovi, suvo voće, čokolada i prezle, ali se mogu dodavati različiti začini i arome kako bi se prilagodio ukusu pojedinca.
Ovaj kolač često ima teksturu sličnu biskvitu, mekanu i sočnu, sa bogatim ukusom zbog orašastih plodova i čokolade. Obično se poslužuje uz kafu ili čaj, a može se čuvati nekoliko dana zadržavajući svežinu.
Komisbrot je omiljeni kolač mnogima zbog svoje jednostavne pripreme i fantastičnog ukusa koji čini svaku priliku posebnom.
Komisbrot se obično pravi kada preostanu belanca posle pravljenja nekog drugog kolača. Ako se ne meri na šolje, onda se na jedno belance uzima po jedna supena kašika šećera i brašna, i upola manje ulja.
Sastojci:
- šolja belanaca
- šolja šećera
- šolja brašna
- pola šolje ulja
- sok i narendana kora limuna
- šolja seckanog suvog voća (orasi, suvo grožđe, smokve i sl.)
Priprema:
Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati brašno, ulje i sok i narendanu koru limuna. Na kraju umešati seckano suvo voće prethodno uvaljano u brašno (da se ne slepi i ne padne na dno). Masu sipati u podmazan i pobrašnjen duguljasti pleh (ili kuglof), pa peći oko pola sata na 180 stepeni, dok porumeni.
Bakini kolači – starinski recepti
Idite nazad na Bakin kuvar
