Omiljeni specijalitet srpske kuhinje nastao je 1956.godine, u beogradskom restoranu “Golf”. Autor je poznati kuvar Milovan Mića Stojanović. Gost je naručio Kijevski kotlet, a kuvar nije imao potrebne sastojke. Improvizovao je, i poslužio šniclu punjenu kajmakom. Na licu mesta smislio je i ime : “Karađorđeva šnicla”. Vremenom je ova šnicla postala veoma popularna i zaživela kao srpsko nacionalno jelo. U međuvremenu su joj dodata još dva sastojka-šunka i trapist…
Sastojci(po osobi):
- 200 gr filea – telećeg, svinjskog ili pilećeg
- 50 gr kajmaka
- 80 gr praške šunke
- 100 gr trapista
- 100 g brašna
- 100 gr prezli
- 2 jajeta
- 3 dl ulja
Priprema:
Meso ravnomerno izlupati tučkom za meso, posoliti i lagano pobiberiti. Staviti šunku, sir i na kraju kajmak. Pažljivo urolati meso, krajeve saviti na unutra. Uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, na kraju u prezle. Pržiti u zagrejanom ulju, i povremeno okretati, da se dobro isprži sa svih strana. Služiti uz garnirung od prženih krompira, krišku limuna i tartar sos.
Idite nazad na Bakin kuvar<
