Često je ovaj slatkiš na našim trpezama. Pravi se jednostavno i brzo (u zavisnosti od broja). Navikli smo još kao deca da čim nam se jede nešto slatko zatražimo od mame da nam napravi palačinke. I palačinke možemo praviti na različite načine, ali da počnemo od osnovnog, najjednostavnijeg načina pripreme.

Sastojci

          • 3 jajeta
          • 3 kašike brašna
          • malo soli
          • mleko po potrebi
          • ulje

Priprema

Neka smesa odstoji bar 20–30 minuta pre pečenja, tako će brašno bolje nabubriti i palačinke će biti mekše.Ako su previše guste – dodaj još mleka ili vode.Ako su previše retke – dodaj još malo brašna.

Tiganj neka bude jako zagrejan pre nego što sipaš prvu palačinku.

Prvu palačinku često treba “žrtvovati” dok se tiganj ne “uhoda”.

 Vrste brašna koje možeš koristiti

  • Pšenično belo brašno klasičan izbor.
  • Integralno brašno – zdravija opcija, ima zemljani ukus.
  • Heljdino brašno – odlična opcija za bezglutensku varijantu.
  • Ovseno brašno – nežno, slatkastog ukusa.
  • Pirinač brašno – koristi se u bezglutenskim verzijama.
  • Kokosovo/bananino/bademovo brašno – za egzotičnije i zdravije opcije.
  • Možeš kombinovati više vrsta brašna (npr. pola belo, pola heljdino) za bogatiji ukus.

Namazi i punjenja (slatke varijante)

  • Klasični: Eurokrem, Nutella, džem, med
  • Voćni: Sveže voće + šlag, banana + med + orasi
  • Zimnica: Pekmez od šljiva, jabuka s cimetom
  • Zdravi: Kikiriki puter + med, humus od lešnika, chia džem

Slane varijante

  • Sir + pavlaka (klasik Balkana)
  • Šunka + kačkavalj (možeš i zapeći)
  • Pečurke + pavlaka
  • Spanać + feta sir
  • Tuna + krem sir + limun

❄️Kako čuvati palačinke

  • U frižideru: do 3 dana, u hermetički zatvorenoj posudi ili foliji.
  • U zamrzivaču: do 2 meseca. Palačinke stavi u kesu, između svake možeš staviti list papira za pečenje da se ne zalepe.

Podgrevanje: na suvom tiganju, u mikrotalasnoj, ili u rerni (pokrij folijom da se ne isuše).

🍽️ Kako servirati

a) Za doručak/brzi obrok:

  • Rolovane sa džemom i posute šećerom u prahu
  • Trostruko presavijene i zapečene s kačkavaljem
  • Umotane kao rolnice pa isečene na “rolat” za decu

b) Za goste/posluženje:

  • Mini palačinke (američki stil) na čačkalicama s voćem
  • Poslagane jedna na drugu kao “torta”, sa filom između slojeva
  • Palačinke kao “kesice” vezane vlašcem, punjene slanim nadevom


Ostali slatkiši

Idite nazad na Bakin kuvar

PODELI: