Još jedan način pripremanja paprika. Mogu se puniti babure, u sezoni, ili suve crvene paprike zimi. Može se upotrebiti bilo koja vrsta pasulja, preporučujemo tetovac.
Sastojci:
- 12 paprika babura
- 500 gr pasulja
- 5 strukova praziluka
- 3 čena belog luka
- ulje
- so, biber, aleva paprika
Priprema:
Pasulj potopiti u vodu da odstoji preko noći. Sutradan tu vodu prosuti, naliti pasulj drugom vodom da ogrezne i staviti da se kuva. Za to vreme na ulju ispirjaniti sitno seckan praziluk i beli luk. Kada je pasulj skuvan, pomešati ga sa prženim lukom, začiniti solju, biberom i alevom paprikom. Po ukusu, može se dodati i malo ljute papričice.Paprike očistiti od peteljke i semene lože, pa napuniti smesom pasulja i luka. Ređati u nauljen đuveč (zemljanu, keramičku ili vatrostalnu posudu), pa preliti vodom u kojoj se pasulj kuvao i uljem. Peći u pećnici oko pola sata. Gotove paprike posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Idite nazad na Bakin kuvar
