Sastojci:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 120 gr masla
- 10 kašika mlevenih oraha
- 4 kašike mlevenih biskvita
- 120 gr čokolade za kuvanje
Fil: - 1 jaje
- 1 žumance
- 6 kašika mleka
- 200 gr šećera
- 150 gr masla
- 2 štangle čokolade za kuvanje
Glazura: - 150 gr čokolade, 150 gr šećera, 1 dcl vode i malo masla ili uljaPriprema:
Od 10 jaja razdvojimo žumanca od belanaca. Od belanaca umutimo gust sneg. U U posudi za spremanje testa umutimo 120 gr masla sa 10 žumanaca i 10 kašika šećera. Dodamo 10 kašika mlevenih oraha, 4 kašike samlevenih biskvita, 120 gr strugane čokolade i sneg od 10 belanaca. Umešamo i ujednačimo masu i sipamo je u uljem podmazan i brašnom posutim pleh. Testo pečemo u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Gotovo testo pažljivo izvadimo iz pleha i presečemo na 2 polovine između kojih ćemo staviti fil.
Na pari mutimo fil od 1 celog jajeta, 1 žumanceta, 2 štangle omekšale čokolade, 6 kašika mleka i 200 gr šećera. Mutimo fil na pari sve dok se ne zgusne. Kad se masa ohladi dodamo u nju 150 gr razmućenog masla, ujednačimo masu i fil je spremljen.Po torti prelivamo glazuru od čokolade. Glazura se pravi od 150 gr šećera i 150 gr čokolade koje kuvamo sa vodom sve dok se ne zgusne. Sve vreme treba mešati da ne bi glazura zagorela. Gustu čokoladnu glazuru skinemo sa plotne , dodamo kašičicu ulja ili komad masla, promešamo i dok je vruća prelijemo je preko cele površine torte.
Idite nazad na Bakin kuvar