Štangle koje se ne peku

Ovakvi recepti su postali popularni naročito u periodima kada nije bilo lako koristiti rerne ili kada je postojala potreba za brzom pripremom slatkiša, bilo za praznike, slave ili porodična okupljanja. Njihova osnova su orašasti plodovi, keks i čokolada, što ih čini bogatim i hranljivim, a jednostavnost pripreme omogućava i manje iskusnim kuvarima da ih naprave.

Danas su štangle bez pečenja omiljene zbog svoje fine teksture i kombinacije ukusa, a često se mogu pronaći u različitim varijacijama širom Balkana i srednje Evrope.

Sastojci

• 120gr šećera u prahu
• 120gr čokolade
• 120gr lešnika
• 120gr biskvita
• 120gr masla
• 2 žumanceta 

Priprema

Za pripremu ovog kolača potrebno je 120gr šećera u prahu, 120gr čokolade, 120gr lešnika, 120gr biskvita, 120gr masla i 2 žumanceta. Čokoladu rastopimo u zagrejanoj rerni, lešnike propeći u rerni i samleti, šećer i žumanca penasto umutiti, a biskvite rukom izlomiti na sitne komade. Sve spojiti, umešati. Pripremiti kalup koji premažemo vodom i obložimo pergament papirom. Spremljenu masu izručomo u kalup, pritisnemo i poravnamo. Kolač ostavimo na hladno mesto da se stegne. Izručimo masu iz kalupa i sečemo na štangle.

Saveti i trikovi za pripremu:

Saveti za sastojke

• Lešnici: Ako želite intenzivniji ukus, koristite prepečene lešnike i oljuštite ih trljanjem u krpi. Možete ih zameniti bademima ili orasima po ukusu.
• Čokolada: Preporučuje se tamna čokolada sa najmanje 50% kakaa za bogatiji ukus. Možete koristiti i mlečnu čokoladu za blažu varijantu.
• Biskvit: Mleveni biskvit daje smesi čvrstinu. Možete koristiti petit beurre, plazmu ili domaće kekse.
• Maslac: Za najbolji rezultat koristite kvalitetan puter umesto margarina, jer daje bogatiji ukus i bolju teksturu.
• Šećer u prahu: Po želji, možete smanjiti količinu šećera ako koristite slađu čokoladu.

Saveti za pripremu

• Topljenje čokolade: Uvek topite čokoladu na pari ili na niskoj temperaturi kako biste sprečili da se zgrudva.
• Mešanje smese: Dodajte sastojke postepeno i mešajte temeljno kako biste dobili ujednačenu teksturu.
• Oblikovanje: Ako želite uredne i jednake štangle, smesu poravnajte pomoću ravne špatule ili dna čaše.
• Brže stezanje: Stavite kolač u zamrzivač na 30 minuta ako želite da se brže stegne.

Predlozi za serviranje

• Dekoracija: Pospite ih mlevenim lešnicima, narendanom čokoladom ili kokosom za lepši izgled.
• Preliv: Možete ih preliti sa malo otopljene čokolade za dodatnu slatkoću.
• Uz piće: Odlično se slažu uz kafu, čaj ili topli kakao.
• Slavske i praznične varijante: Možete ih poslužiti kao deo tacne sa sitnim kolačima za posebne prilike.

Čuvanje i ostaci

• Frižider: Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana.
• Zamrzavanje: Mogu se zamrznuti do 3 meseca. Stavite ih u posudu obloženu papirom za pečenje da se ne zalepe.
• Omekšavanje: Ako su previše tvrde iz frižidera, ostavite ih na sobnoj temperaturi 10-15 minuta pre serviranja.

Prilagođavanje i varijacije

• Zdravija verzija: Koristite med umesto šećera u prahu i dodajte mlevene ovsene pahuljice umesto keksa.
• Voćna verzija: Dodajte suvo voće poput brusnica ili suvih šljiva za osvežavajuću notu.
• Bezglutenska verzija: Koristite bezglutenski biskvit ili mlevene bademe umesto keksa.
• Aromatizacija: Dodajte malo cimeta, ruma ili vanile za poseban ukus.

Nutritivne vrednosti (na 100 g)

Zaključak

          Štangle koje se ne peku su jednostavan i ukusan kolač koji se lako prilagođava različitim ukusima. Njihova priprema ne zahteva mnogo vremena, a sastojci su dostupni i lako se kombinuju. Bilo da ih pravite za posebne prilike ili kao brzi desert, ove štangle će oduševiti sve ljubitelje slatkog. Pratite savete za najbolji rezultat i uživajte u bogatom ukusu ovog klasičnog kolača!

Bakini kolači

Idite nazad na Bakin kuvar