I ova supa sprema se na isti način kao i kokošija. U nekim krajevima se sprema (Crna Gora, Bosna), a u nekim ne. Ukoliko se prvi put susretnete sa ukusom i mirisom ove supe a ne dopadne vam se, kao i za sva druga jela koja prvi put probate, preporučujemo da je probate više puta. Često, tek nakon više pokušaja možemo da uživamo u novoj aromi i ukusu. I uživanje u nekom jelu se uči: ponavljanjem.
Sastojci
- ovčije meso
- zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
- so
- rezanci ili griz knedle
Priprema
U lonac stavimo sveže ovčije meso, dodamo što više zeleni (šargarepa, peršun, paškanat, celer), posolimo i nalijemo vodom. Kuvamo na tihoj vatri nekoliko sati, da se meso dobro raskuva. Kada je meso mekano, izvadimo ga sa povrćem, a supu procedimo kroz gazu. Pred služenje u bistru supu zakuvamo rezance ili griz knedle. Ostatak bistre supe se čuva na hladnom mestu i može se koristiti par dana.
Idite nazad na Bakin kuvar
