Sastojci:
- 1 kg boranije
- 1,5 lit.vode
- ¾ šolje ulja
- 1 kašika brašna
- 1 i po šolja kuvanog paradajza (može i svež paradajz)
- 1-2 krompira
- malo peršuna, soli i aleve paprike
- (2-3 čena belog luka)
Priprema:
Sitno iseckamo crni luk. Krompir isečemo na kocke ne previše sitne. Na ulju propržimo luk i dodamo kašiku brašna da se zajedno kraće vreme prže (5 minuta na 180 stepeni). Spustimo u šerpu očišćenu i izlomljenu na kraće komade boraniju i krompir uz dolivanje manje količine vode da se dinsta desetak minuta. Potom dolijemo svu preostalu vodu i kuvamo dok boranija ne bude gotova.
Pred kraj dodamo kuvani paradajz (ako koristimo svež paradajz moramo ga iseći na sitne komadiće i staviti ranije da bi se skuvao) i začinimo peršunom, alevom paprikom i solju.
Ako volimo da osetimo i aromu belog luka možemo dodatii 1-2 čena tucanog belog luka dok se boranija kuva. Najbolje je jelo sve vreme kuvati na 180 stepeni i biće gotovo najduže za sat vremena).
Idite nazad na Bakin kuvar
