Fritule su male pržene krofnice – uštipci, koji se tradicionalno pripremaju u Dalmaciji, i to u vreme Božićnih praznika. Ima mnogo načina na koji se može pripremiti testo, ovo je recept za brzu pripremu, sa jogurtom.
Sastojci:
Narendana kora limuna
Ulje za prženje
Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom, solju, dodati jogurt i rakiju. Na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti, da se dobije glatka smesa.
U manjoj, dubokoj posudi zagrejati ulje, pa kašičicom, prethodno umočenom u ulje, spuštati male loptice. U dubokom ulju same će se okretati. (Na starinski način, fritule se istiskuju kroz dlan, između palca i kažiprsta.)
Pržene fritulice vaditi na papirni salvet da se ocedi višak ulja, pa posuti šećerom u prahu. Ovo je osnovni recept, u testo se mogu dodati narendane jabuke, suvo grožđe i sl.
Idite nazad na Bakin kuvar
