Jednostavan i brz letnji kolač

Sastojci poput brašna, šećera, ulja, jaja, jogurta i praška za pecivo su osnovni sastojci za mnoge vrste kolača, a ova kombinacija omogućava da kolač bude mekan i sočan, a pri tome se ne koristi maslac ili mleko, što ga čini lakšim. Recept je popularan u domaćinstvima jer je pristupačan i pogoduje brzom načinu života, ali i jednostavnoj pripremi za iznenadne goste ili kao desert uz kafu.

Takođe, ovaj kolač je vrlo prilagodljiv, pa se može dodati voće po želji ili čak čokoladne kockice za dodatni ukus. Savršen je za sve one koji žele nešto brzo, a ukusu prijatno tokom letnjih meseci.

Sastojci

• 12 kašika brašna
• 12 kašika šećera
• 12 kašika ulja
• 2-3 cela jaja
• jogurt od 250dcl
• 1 prašak za pecivo 

Priprema
U posudu stavimo 12 kašika brašna, 12 kašika kristal šecera, 12 kašika suncokretovog ulja, 2-3 cela jaja, jogurt od 250dcl i 1 prašak za pecivo. Sve kašikom dobro umešamo. Masa ne sme da bude previše retka, tako da možemo dodati još malo brašna ako je potrebno. Ne sme biti ni previše gusta, tako da možemo dodati još malo jogurta ako treba. Masa treba da se sama razlije po plehu dok je sipamo. Masu pečemo u uljem podmazanom plehu koji pospemo i brašnom.

• Pečemo ga u već zagrejanoj rerni. Gotov kolač pospemo šećerom u prahu i sečemo na kvadrate. Ovaj kolač možemo napraviti od iste mase uz male dodatke na više načina. Možemo u pleh sipati polovinu spremljene mase,a preko nje drugu polovinu u koju smo umešali kašiku samlevene kafe. Kolač malo promeni ukus i lepo izgleda.
• Možemo i u celu masu staviti 2 kašike kafe tako da će kolač biti tamne boje i sa ujednačenom aromom kafe. Takođe je ova masa ukusna kad se po razlivenoj masi u plehu pobacaju tanji režnjevi ili sitne kockice oljušćenih jabuka ili neko drugo voće npr. višnje, kajsije, ribizle…
• Možemo peći i u mafin kalupima i dodati šlag i voće na vrhu, ka na slici

Bezbroj je varijanti – pustite mašti na volju!

Saveti i trikovi za pripremu:

Saveti za sastojke:

• Brašno: Preporučuje se korišćenje običnog pšeničnog brašna, ali možete koristiti i brašno sa nižim sadržajem glutena za mekšu teksturu.
• Šećer: Možete smanjiti količinu šećera ako preferirate manje sladak kolač, ili koristiti zamene poput meda ili stevije.
• Ulje: Biljno ulje je najbolji izbor jer doprinosi sočnosti kolača. Ne preporučuje se maslinovo ulje zbog njegovog specifičnog ukusa.
• Jaja: Svže jaje je najbolje, a broj jaja može varirati u zavisnosti od željene gustoće testa.
• Jogurt: Ako nemate običan jogurt, možete koristiti grčki jogurt za gušći i kremastiji kolač, ili čak kiselo mleko kao zamenu.

Saveti za pripremu:

• Siftanje sastojaka: Preporučuje se da prosejete brašno i prašak za pecivo kako biste izbegli grudvice i dobili glatko testo.
• Umešavanje testa: Nemojte previše mešati testo, samo ga sjedinite dok ne postane glatko, jer prekomerno mešanje može učiniti kolač gumenastim.
• Temperatura sastojaka: Svi sastojci, posebno jaja i jogurt, trebaju biti na sobnoj temperaturi kako bi se ravnomerno sjedili u testu.

Tehnike pečenja:

• Priprema forme: Pre nego što stavite testo u kalup, dobro ga podmažite i pospite brašnom kako biste sprečili lepljenje.
• Temperatura pečenja: Preporučena temperatura pečenja je oko 180°C, a vreme pečenja je obično između 30 i 40 minuta, zavisno od veličine kalupa i debljine testa.
• Testiranje pečenja: Ubodite čačkalicu u sredinu kolača, i ako izađe čista, kolač je gotov.

Predlozi za serviranje:

• Poslužite kolač uz šolju kafe ili čaja kao brz i ukusan desert.
• Pospite šećerom u prahu ili dodajte sveže voće (poput breskvi ili jagoda) za još osvežavajući efekat.
• Dodajte malo šlaga ili čokolade u prahu za bogatiji ukus.

Čuvanje i ostatci:

• Čuvanje: Kolač treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a može trajati do 3 dana.
• Zamrzavanje: Ovaj kolač se dobro zamrzava. Isecite ga na kriške pre nego što ga stavite u zamrzivač i čuvajte do 3 meseca.

Prilagođavanje i varijacije:

• Voćni dodaci: Umešajte maline, borovnice, breskve ili čak banane u testo za voćni kolač.
• Čokolada: Dodajte iseckane komade čokolade ili čokoladni prah u testo za bogatiji kolač.
• Za vegane: Umesto jaja, možete koristiti zamene poput pire krompira ili lanenog semena pomesanog sa vodom (1 kašika lanenog semena + 3 kašike vode = 1 jaje).

Nutritivne vrednosti (po jednoj porciji – 1 kriška kolača):

Napomena: Vrednosti mogu varirati u zavisnosti od tačnih sastojaka i veličine porcija.

Zaključak:

Jednostavan i brz letnji kolač je savršen za sve one koji žele brz, ukusan i lagan desert. Uz minimalan broj sastojaka, lako se prilagođava različitim ukusima i potrebama, bilo da želite da ga obogatite voćem, čokoladom ili čak napravite vegansku verziju. Ovaj kolač je idealan za letnje dane, jer je lagan, sočan i brz za pripremu.

Bakini kolači

Idite nazad na Bakin kuvar