lisnato testo
Sastojci:

  • 500gr mekog brašna tip 400
  • pola kašičice soli
  • 500gr putera ili margarina
  • 300ml vode
  • 1 kašika sirćeta
    Priprema:
    Zamesiti mekše testo od brašna, soli, vode i sirćeta. Dobro ga izraditi, dok ne postane sjajno i glatko, pa ga ostaviti na hladnom oko pola sata. Puter (ili margarin) zamesiti sa malo brašna (oko 100gr), rastanjiti, pa staviti u frižider na pola sata.Na pobrašnjenoj dasci razvaljati testo, preko razviti maslac, pa sve zajedno rastanjiti i preklopiti više puta (levu i desnu stranu do sredine, pa jednu preko druge). Preklopljeno testo uviti u najlon, pa ostaviti u frižider na 15 minuta. Potom testo ponovo rastanjiti oklagijom, pa preklopiti, i vratiti na hladno, da se odmara.

    Postupak ponoviti nekoliko puta, i obavezno odmarati testo u frižideru između preklapanja. Dobijeno lisnato testo može se koristiti odmah ili zamrznuti do upotrebe.

    Bakina slana testa

    Idite nazad na Bakin kuvar

  • PODELI: