Sastojci:
- 500gr mekog brašna tip 400
- pola kašičice soli
- 500gr putera ili margarina
- 300ml vode
- 1 kašika sirćeta
Priprema:
Zamesiti mekše testo od brašna, soli, vode i sirćeta. Dobro ga izraditi, dok ne postane sjajno i glatko, pa ga ostaviti na hladnom oko pola sata. Puter (ili margarin) zamesiti sa malo brašna (oko 100gr), rastanjiti, pa staviti u frižider na pola sata.Na pobrašnjenoj dasci razvaljati testo, preko razviti maslac, pa sve zajedno rastanjiti i preklopiti više puta (levu i desnu stranu do sredine, pa jednu preko druge). Preklopljeno testo uviti u najlon, pa ostaviti u frižider na 15 minuta. Potom testo ponovo rastanjiti oklagijom, pa preklopiti, i vratiti na hladno, da se odmara.Postupak ponoviti nekoliko puta, i obavezno odmarati testo u frižideru između preklapanja. Dobijeno lisnato testo može se koristiti odmah ili zamrznuti do upotrebe.
Idite nazad na Bakin kuvar
