Mladenčići se tradicionalno prave na praznik Mladenci, 22. marta. To je podsećanje na 40 mladih rimskih vojnika, Svetih Mučenika Sevastijskih, koji su postradali za Hristovu veru 320.godine. Zato se peku po 40 kolačića. Praznik je u vreme Vaskršnjeg posta, i mladenčići moraju biti posni. Mladence proslavljaju bračni parovi koji su se venčali u poslednjih godinu dana. Da bi novopečenim mladencima život bio sladak, pripremaju se ove pogačice prelivene medom.
Sastojci:
- 500gr brašna
- prstohvat soli
- paketić kvasca
- kašičica šećera
- narendana kora limuna
- 2 kašike ulja
- med za premazivanje
Priprema:
Rastopiti kvasac sa kašičicom šećera, malo brašna i tople vode, pa ostaviti da naraste. U posudu za mešenje sipati pola kilograma brašna, malo soli, pa dodati nadošli kvasac i toplu vodu. Dodati i narendanu koru jednog limuna. Zamesiti meko, glatko testo, pa ga ostaviti pokriveno oko pola sata, da naraste.
Potom testo premesiti,, razvaljati na debljinu oko jednog centimetra, pa čašom vaditi pogačice. Ređati u pleh, svaku namazati uljem i ostaviti da još malo narastu. Peći u rerni na 200 stepeni desetak minuta, da porumene. Pečene mladenčiće premazati medom dok su još topli i služiti.
Idite nazad na Bakin kuvar
