Jelo od krvavice i bele repe je tradicionalno slovenačko jelo koje spaja krvavice, obično napravljene od svinjskog mesa i začina, sa kuvanom belom repom. Ovo jelo karakteriše spoj bogatog ukusa kobasica i specifične teksture bele repe, stvarajući harmoniju ukusa i tekstura. Može se služiti sa rezancima, kašom a ponekad i sa pirinčem.

Sastojci:

500g bele repe
2 krvavice (slovenačke kobasice)
1 luk
2 čena belog luka
2 kašike ulja
So i biber po ukusu
Peršun (za dekoraciju, po želji)

Priprema

Priprema belih repa: Oljuštite belu repu i isecite je na kolutove ili krupnije komade, zavisno od željene teksture. Stavite je u lonac s vodom i kuvajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocijedite vodu i ostavite repu sa strane.
Priprema krvavica: U tiganju zagrejte ulje. Dodajte krvavice koje ste prethodno izvadili iz creva. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe sa svih strana. Kad su gotove, izvadite ih iz tiganja i stavite sa strane.

Luk i beli luk: U istom tiganju na preostalom ulju propržite iseckani luk i beli luk dok ne postanu staklasti.

Spajanje sastojaka: Dodajte kuvanu belu repu u tiganj sa lukom i belim lukom. Dodajte pržene krvavice koje ste prethodno isekli na manje komade. Lagano promešajte sve sastojke.

Začinjanje: Dodajte so i biber po ukusu. Možete dodati i malo svežeg peršuna za aromu i dekoraciju.

Kratko dinstanje: Dinstajte sve sastojke zajedno još nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.

Posluživanje: Jelo od bele repe i krvavica je gotovo! Poslužite ga toplo kao glavno jelo uz dodatak svežeg hleba ili eventualno salate po želji.

Ovo jelo spaja ukusnu kombinaciju bele repe i krvavica, tradicionalni slovenački specijalitet koji će vas sigurno oduševiti! Uživajte u pripremi i obroku!