Priprema:
Oljuštimo tikvice i isečemo na kocke, usolimo i pustimo da 20 minuta odstoje. Procedimo ih od ispuštene vodice i pobiberimo po ukusu. Pržimo ih na tihoj vatri (oko 180 stepeni) zajedno sa sitno sečenim belim lukom na maslinovom ulju dok tikvice ne omekšaju.
Posebno obarimo pirinač u 2 dcl vode dodavši so po ukusu. Pirinač poklopimo i kuvamo 20 minuta na umerenoj vatri.
Lagano umešamo pripremljene tikvice sa obarenim pirinčem i sitno sečenim peršunom. Sipamo pripremljenu masu u zemljani đuveč i poravnamo. Sredinu starog hleba natopimo vodom, iscedimo i izmrvljen pospemo po masi u đuveču.
Prelijemo sa 3-4 kašike suncokretovog ulja i stavimo u zagrejanu rernu da se za kratko vreme zapeče na visokoj temperaturi.
Idite nazad na Bakin kuvar
