Ovo je starinski kolač, sa tankim koricama od meda i sočnim belim kremom. Zahteva malo vremena i strpljenja, da se umese, razvaljaju i na poleđini pleha ispeku korice. Potrebno je vreme da pita omekša, pa se seče najmanje dan kasnije.


Sastojci:
Kore:

  • 500gr brašna
  • 150gr šećera
  • 2 jajeta
  • 50gr meda
  • 120ml mleka
  • 30gr masti ili margarina
  • 1 kašičica sode bikarbone
    Fil:

  • 800ml mleka
  • 6 kašika brašna
  • 2 kašike gustina
  • 8 kašika šećera
  • 250gr putera ili margarina
  • za glazuru, 100gr čokolade za mešenje
  • Priprema:
    Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, pa podeliti na četiri dela. Svaki deo tanko razvaljati na obrnutoj strani pleha, pa peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

    Za fil, odvojiti malo hladnog mleka, pa u njega umešati brašno, gustin i šećer. Ostatak mleka staviti da provri. U vrelo mleko sipati hladnu smesu, pa skuvati, da se krem zgusne. U ohlađen fil dodati umućen puter ili margarin.

    Filovati korice. Odozgo preliti čokoladom otopljenom sa malo mleka. Ostaviti na hladnom mestu da kolač odstoji i kore omekšaju, a potom seći na šnite i služiti.


    Bakini kolači

    Idite nazad na Bakin kuvar